注意事項

（一）不予抽樣的情形

抽樣時遇到下列情況之一且能提供有效證明，不予抽樣：

1.食品標簽、包裝、說明書標有“試制”或者“樣品”等字樣的。

2.有充分證據(jù)證明擬抽取食品為被抽樣單位全部用于出口的。

3.食品已經(jīng)由食品生產(chǎn)經(jīng)營者自行停止經(jīng)營并單獨存放、明確標注進行封存待處置的。

4.過保質(zhì)期或已腐敗變質(zhì)的。

5.被抽樣單位存有明顯不符合有關(guān)法律法規(guī)和部門規(guī)章要求的。

6.法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的其他情形。

（二）拒檢的處置

被抽樣單位無正當理由，對抽樣工作不配合，或者不在抽樣文書上簽字的，抽樣人員應(yīng)認真取證，如實做好情況記錄，告知拒檢的情況，由當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門和抽樣人員共同確認，并及時上報組織抽檢的食品藥品監(jiān)管部門。如果當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門無法到抽樣現(xiàn)場確認的，可由2名或2名以上抽樣人員在《食品安全抽樣檢驗拒檢認定書》上簽字即可。

（三）特殊情況處置和上報

1.風(fēng)險監(jiān)測、案件稽查、事故調(diào)查、應(yīng)急處置中的抽樣，不受抽樣數(shù)量、抽樣地點、被抽樣單位是否具備合法資質(zhì)等限制，并可簡化告知被抽樣單位抽樣性質(zhì)、現(xiàn)場信息采集等執(zhí)法相關(guān)的程序。

2.抽樣中發(fā)現(xiàn)被抽樣單位存在無營業(yè)執(zhí)照、無食品生產(chǎn)許可證等法定資質(zhì)或超許可范圍生產(chǎn)經(jīng)營等行為的，或發(fā)現(xiàn)被抽樣單位生產(chǎn)經(jīng)營的食品及原料沒有合法來源或者存在違法行為的，應(yīng)立即停止抽樣、及時依法處置并上報被抽樣單位所在地省級食品藥品監(jiān)管部門。

抽樣單位為承檢機構(gòu)，應(yīng)報告有管轄權(quán)的食品藥品監(jiān)管部門進行處理，并及時報被抽樣單位所在地省級食品藥品監(jiān)管部門；總局本級實施的抽檢抽樣過程中發(fā)現(xiàn)的特殊情況還需報送秘書處。

3.被抽樣單位拒絕或阻撓食品安全抽樣工作的，抽樣人員應(yīng)認真取證，如實做好情況記錄，告知拒絕抽樣的后果，填寫《國家食品安全抽樣檢驗拒絕抽樣認定書》，列明被抽樣單位拒絕抽樣的情況，報告有管轄權(quán)的食品藥品監(jiān)管部門進行處理，并及時報被抽樣單位所在地省級食品藥品監(jiān)管部門。